Actualidad

FORMACIÓN SOBRE PROTOCOLO EN ALIMENTACIÓN

Febrero de 2016

De la mano de ARAMARK, nuestro proveedor de servicios de alimentación para colectividades, hemos realizado un curso de protocolo en la mesa y las buenas prácticas a la hora de servir la mesa. En este curso se ha visto la importancia del protocolo de cara a la satisfacción del usuario/residente así como la adaptación de las buenas prácticas del servicio a las particulares circunstancias de nuestros residentes.

Antonio Sánchez, profesional de la hostelería desde hace 40 años y responsable de 4 centros en ARAMARK, nos ha recordado la importancia de la higiene, la correcta manipulación de los alimentos y los útiles de servicio, la mejor manera de montar las mesas y la puesta a punto de los comedores, todo ello tanto en situaciones generales como particularizadas al día a día de una residencia de mayores.